Dominikanische Republik 42% - Premium Schokolade

Ende des 18. Jahrhunderts wurde von Schweizer Auswanderern „Elvesia“, ein Landgut auf der Halbinsel Samanà, gegründet. In Elvesia werden hauptsächlich Criollo- und Trinitario-Bohnen angebaut, die anschließend in einer Holzkiste fermentiert werden. Durch den dreistufigen Prozess, sowie dem regelmäßigen Umwälzen, wird eine hohe und homogene Qualität sichergestellt. Ein zarter Hauch von Rahmkaramell und Waldhonig heben den milden Schokoladegeschmack mit einer leicht säuerlichen Note im Abgang hervor.