Costa Rica 40% - Premium Schokolade

Die Chorotegas, die indigene Bevölkerung Costa Ricas, verehrten die Kakao-Bohnen als heilige Pflanze. Kakao-Bohnen wurden sogar bis in die 1930er Jahre als Zahlungsmittel verwendet. Für Feierlichkeiten und Rituale braute die indigene Bevölkerung sogar ein spezielles Kakao-Getränk. 
 
Costa Rica kennzeichnet sich vor allem durch die hohe Biodiversität aus und ist somit perfekt für den Anbau von nachhaltigen und edlen Kakao-Sorten. Durch die traditionelle und schonende Verarbeitung entstehen besondere Aromen wie gebrannte Mandeln und milder Honig in der Milchschokolade. Die Costa Rica Couverture wird während 36 Stunden schonend auf dem Längsreiber conchiert.