WELCOME
Szeretettel köszöntjük Önt!
Nagy örömünkre szolgál, hogy üdvözölhetjük csokoládéélmény-manufaktúránkban. Tartson velünk a kakaóbab nyomában tett utazásra, amely körbevezeti a világon, egészen a kézzel készített Craigher csokoládéig. Élménytúránk során számos érdekes történetet és információt ismerhet meg. A maja és azték kultúrák idejéből származó felfedezésektől kezdve, a távoli kakaótermesztő vidékeken át, egészen azokig az izgalmas filmekig, amelyek bemutatják e kiváló minőségű természetes termék egyes gyártási lépéseit. Ennek jegyében kellemes kóstolást, jó szórakozást, izgalmas felfedezéseket és sok csodálatos élményt kívánunk Önnek!
STATION 1
A kakaóbab – ahol minden kezdődött
Kolumbusz Kristóf negyedik útján, amely 1502. május 9-én kezdődött, és 1502. augusztus 15-én érte el Guanaja szigetét, ő volt az első európai, aki megpillantotta a kakaót. Ezen a napon Kolumbusz admirális egy teljesen megrakott maja kereskedőhajóval találkozott. Parancsára a hajót átkutatták, a legénységet és a rakományt pedig a karavellájára vitték. A spanyolok észrevették, hogy valahányszor egy kakaóbab a földre esett, a maják azonnal lehajoltak, hogy felvegyék. Mivel azonban nem volt tolmácsuk, Kolumbusz számára rejtély maradt, miért tulajdonítanak az őslakosok ekkora jelentőséget ezeknek a baboknak. Kolumbusz maga soha nem kóstolta meg a csokoládét. A spanyol konkvisztádor, Hernán Cortés később felfedezte, hogy az aztékok a kakaóbabot fizetőeszközként használták, és egy Xocolatl nevű italt készítettek belőle.
STATION 2
A kakaó íze
Kóstolja meg az aztékok eredeti Xocolatl italát.
Zúzott kakaóbabból készült, amelyet különféle fűszerekkel, például chilivel és kurkumával ízesítettek.
Milyen az íze az Ön számára?
Most pedig kóstolja meg a mai kor forró Craigher csokoládéját!
STATION 3
Csokoládé generációkon át
Családi vállalkozásunkat ma már a harmadik és negyedik generáció vezeti, és több mint száz évnyi családi múltra tekintünk vissza. A hagyomány és az innováció mindig is meghatározó szerepet játszott vállalkozásunk életében. Ennek szellemében született meg 2016-ban Karintia első csokoládéélmény-manufaktúrájának ötlete. Filozófiánk egyik legfontosabb eleme a kézműves minőség iránti egyértelmű elkötelezettség. Minden termékünk teljes egészében kézzel készül, tartósítószerek használata nélkül. Ennek köszönhetően nincs két teljesen egyforma termék – mindegyik egyedi.
STATION 4
Az emberiség legrégebbi textíliája
A fügefa kérgének feldolgozása egy olyan társadalmi projekt része, amely hatszáz ugandai család megélhetését támogatja. Uganda egyben a kakaónövény egyik őshazája is. Ez az anyag különösen fenntartható, hiszen a kéreg újranő, így a fát nem kell kivágni. Érintse meg az emberiség legrégebbi ismert textíliájának különleges felületét, amely 2008 óta az UNESCO szellemi világörökségének része. Élményvilágunk bútorainak nagy részét ezzel a különleges textíliával vontuk be. A filmen lenyűgöző betekintést nyerhet annak elkészítésébe, hogyan készül ez az ősi textília, amely az emberiség kulturális örökségének egyedülálló része.
STATION 5
A kakaóbab különböző fajtái
A kakaóbabok változatossága rendkívül nagy. De vajon melyik fajta hol terem? A borhoz hasonlóan a talaj összetétele is jelentős hatással van a kakaóbab ízvilágára. A kakaóbaboknak két alapvető típusa létezik. A Criollo jelentése „helyi”, míg a Forastero jelentése „idegen”. A két fajta keresztezéséből jött létre a Trinitario. A kakaófa árnyékkedvelő növény, amely gyakran banán- és kókuszpálmák alatt növekszik. Termése körülbelül 15–20 centiméter hosszú, tömege elérheti az 500 grammot, és éréskor sárga vagy vörös színű. Egyetlen termésben általában 30–60 kakaóbab található.
STATION 6
A származás íze
Itt megkóstolhatja a tiszta, aprított kakaóbabokat, amelyek rendkívül egészségesek és különösen gazdagok magnéziumban. Ezután kóstolja meg a százszázalékos kakaómasszát egy kis érme formájában. A kakaómassza úgy készül, hogy a kakaóbabdarabokat, az úgynevezett nibseket, nagy hengerekkel finomra őrlik. A jól érezhető kesernyés ízanyagok a hengerezés során keletkező hő hatására alakulnak ki.
STATION 7
.jpeg)
A kakaóbabtól a kakaómasszáig
Ismerje meg a kakaóbab útját a kakaómasszáig, és fedezzen fel számos érdekes tudnivalót a feldolgozás egyes lépéseiről. Egy izgalmas gyártási folyamat veszi kezdetét. A filmet bármikor újraindíthatja a gomb megnyomásával.
STATION 8
Kóstolóállomás az édesszájúaknak
Kóstoljon meg különböző országokból származó csokoládékat, alacsony kakaótartalommal.
Jó étvágyat és kellemes kóstolást kívánunk!
STATION 9
A kakaómasszából csokoládé lesz
Itt nyeri el a csokoládé végső formáját, és kezdetét veszi a különböző összetevőkkel történő finomítás folyamata. Ez egy izgalmas gyártási út utolsó szakasza. A kakaómasszát kakaóvajjal, cukorral, tejporral és vaníliával finom hengerek segítségével csokoládémasszává dolgozzák fel. Ezt követően a massza a konsírozó gépbe kerül, ahol csökkentik a maradék nedvességtartalmat, és kialakítják a csokoládé tökéletesen krémes állagát. A gyártási folyamat másik fontos terméke a kakaópor. A kakaópor úgy készül, hogy a kakaóvajat hatszáz bar nyomással kipréselik a kakaómasszából. A visszamaradó préselt kakaótömböt, más néven kakaópogácsát, finomra őrlik, így jön létre a kakaópor. A filmet bármikor újraindíthatja a gomb megnyomásával.
STATION 10
A helyes válasz világítani kezd!
Először válasszon egy témakört a bal oldalon, majd nyomja meg azt.
Ezután próbálja meg kiválasztani és megnyomni a helyes választ!
STATION 11
A konsírozó gép
A csokoládégyártásban a konsírozó gép, röviden konsírozó, egy speciális keverő- és gyúróberendezés, amely lehetővé teszi a csokoládé jellegzetes, lágy olvadását. 1879-ben a svájci csokoládégyáros, Rudolf Lindt, a konsírozó feltalálásával jelentős áttörést ért el a csokoládégyártásban. A konsírozásnak köszönhetően a korábban morzsalékos, szemcsés csokoládé finoman krémes, a szájban olvadó és könnyebben emészthető termékké vált.
Lindt felismerte, hogy a csokoládémasszából több nedvességet kell eltávolítani ahhoz, hogy a cukor ne kristályosodjon ki. Ezért egy speciális keverőgépet épített, amelyet „hosszanti keverőnek” nevezett. A hetvenkét órán át tartó keverési folyamat és a hő együttes hatására a maradék nedvességtartalom kevesebb mint egy százalékra csökken.
STATION 12
A csokoládékvíz
Egy izgalmas kérdés-felelet játék a csokoládé lenyűgöző világáról! Tegye próbára tudását a kakaóról, és keresse meg a helyes válaszokat egy újrahasznosított csónakdeszkákból készült afrikai gyógyszeres szekrény fiókjaiban.
STATION 13
A mesetrón
Kérjük, foglaljon helyet, és indítsa el hangos kalandját az audioguide segítségével.
STATION 14
Az élvezet szórakoztató
Kóstoljon töltött csokoládékat és különféle módon díszített, finom csokoládélapocskákat. Próbálja ki a csokoládés memóriajátékot, a kirakókat, vagy állítson össze egy kakaógyümölcsöt. Különösen a legkisebb látogatók találhatnak itt számos izgalmas és szórakoztató élményt.
STATION 15
Mint a filmekben
Itt egy utazás várja Önt a Craigher család történetén keresztül, valamint számos meglepő és érdekes információ a kakaó eredetéről. Izgalmas betekintést nyerhet a kakaó útjába a virág beporzásától kezdve az erjesztésen át egészen a nemes kakaóbabok Európába történő szállításáig. A film emellett lenyűgöző betekintést nyújt a csokoládékészítő mesterség kézműves tudásába és művészetébe.
STATION 16
Egy fénykép emlékbe
Az emlék és a szórakozás garantált, hiszen ez a fotó nemcsak nézegetni, hanem elkészíteni is igazán vidám élmény. Most pedig álljon gyorsan a fotófal mögé, dugja át a fejét a nyíláson, és kérje meg kísérőjét, hogy készítsen néhány remek fényképet okostelefonnal. Örömmel vennénk, ha megosztaná fotóit a közösségi médiában, és élményeit családjával, valamint barátaival is megosztaná. #craigherchocolate
STATION 17
Aranykeretben a szívünk
Egy film a Craigher Csokoládémanufaktúra kifinomult kézműves munkájáról. Szinte érezni lehet, hogyan készülnek a finom és különleges Craigher csokoládék.
STATION 18
A étcsokoládé különböző változatai
Egy film a Craigher Csokoládémanufaktúra kifinomult kézműves munkájáról.
Szinte érezni lehet, hogyan készülnek a finom és különleges Craigher csokoládék.
STATION 19
Élő manufaktúránk
Minden kézzel készített termékünkben ott rejlik mesterségünk iránti szeretetünk és szenvedélyünk. Kis csokoládémanufaktúránkban nagy gondossággal és odafigyeléssel készülnek az édes különlegességek. A kézműves munka exkluzivitást és a termék iránti szeretetet közvetít. Nincs két teljesen egyforma termék, ezért mindegyik egyedi és különleges. Hűek maradunk mottónkhoz:
„A kézművesség szeretete, amelyet meg lehet kóstolni.”
Kézzel készített csokoládéinkhoz kizárólag fenntartható termesztésből származó kakaót használunk, ezzel is támogatva a „Growing Great Chocolate” programot. Csokoládékülönlegességeink nem tartalmaznak tartósítószereket, mesterséges színezékeket vagy ízfokozókat. Mivel nem használunk kémiai adalékanyagokat, édességeink eltarthatósági ideje korlátozott. De a csokoládét úgyis inkább élvezni kell, mint hosszú ideig tárolni.
STATION 20
Ez a világ íze!
Az Egyenlítőtől északra és délre körülbelül húsz fok szélességben húzódik a kakaóöv. A nagy térképen felfedezheti a kakaó legfontosabb termesztőterületeit. Kóstoljon meg különböző csokoládékat a legjelentősebb származási országokból. Érzi a különböző régiók finom ízbeli különbségeit?
STATION 21
Minden üvegnek megvan a maga története
A világ távoli tájairól származó kakaóbabok, szeretettel kézzel feliratozott üvegekben, díszítik a falat, miközben Dominikus Craigher a babok minőségét ellenőrzi. A lenyűgöző polcrendszer és a mennyezet több mint kétszáz éves újrahasznosított fából készült, egyedi kivitelben. Kakaóbabjaink fenntartható termesztésből származnak. Hallja? Ez azoknak a daloknak a hangja, amelyeket az ültetvényeken dolgozó munkások énekelnek munka közben.
STATION 22
Tükröm, tükröm a falon, melyik a legfinomabb csokoládé a világon?
A válasz természetesen Önre vár!
Itt áttekintést kaphat a házon belül, teljes egészében kézzel készített csokoládékülönlegességekről.
Örülünk, hogy nálunk járt!
Hogy tetszett Önnek ez a felfedezőút?
Még mindig a látottak és élmények hatása alatt áll?
Akkor örömmel vesszük pozitív visszajelzését vagy értékelését a Facebookon, a Google-on vagy a TripAdvisor oldalán.
Megkívánta a csokoládét?
Akkor látogasson el üzletünkbe, és fedezze fel csokoládékülönlegességeink széles választékát.
Szívesen töltheti hátralévő idejét hangulatos kávéházunkban is, ahol egy finom kávé vagy sütemény mellett felidézheti élményeit.
Kedvenc Craigher csokoládéit online áruházunkból is megrendelheti, kényelmesen otthonról.
Mi házhoz szállítjuk Önnek, hogy egyedül vagy szeretteivel együtt élvezhesse az egyszerű boldogság édes pillanatait.
Már most örömmel várjuk következő látogatását.
A Craigher család